// エクストラバージンオリーブオイルの緑や黄色の色は、葉緑素といいます。 その葉緑素は光で光合成して酸化物を出しちゃいます。 オリーブオイルには抗酸化物質のポリフェノールが含まれていますが 酸化を抑え込むのは難しいみたいです。 封を開けていなく…